Yn ystod y ddwy flynedd ddiwethaf, mae prydau wedi'u coginio ymlaen llaw y disgwylir iddynt gyrraedd graddfa'r farchnad ar lefel triliwn yn boblogaidd iawn. O ran pryd wedi'i goginio ymlaen llaw, pwnc na ellir ei anwybyddu yw sut i wella'r gadwyn gyflenwi i helpu i storio a chludo bwydydd wedi'u rheweiddio a'u rhewi a lleihau costau. Fodd bynnag, mae lleisiau hefyd yn y diwydiant y gall pecynnu bagiau stemio a berwi barhau i hyrwyddo trawsnewid y diwydiant prydau bwyd wedi'u coginio ymlaen llaw a'r diwydiant arlwyo, a chreu tymheredd arferol storio a chludo bwyd yn wahanol i'r cynhyrchion presennol. Felly, beth yw'r pecyn o god retort? Sut i'w gymhwyso wrth gynhyrchu bwyd?
O safbwynt y farchnad fawr, ar hyn o bryd, mae mwy a mwy o ranbarthau a mentrau yn Tsieina yn cyflymu gosodiad ypryd wedi'i goginio ymlaen llawtrac rasio, ac efallai y bydd graddfa'r diwydiant hwn yn cynnal cyfradd twf uchel a pharhau i ehangu, ond ar yr un pryd, mae yna lawer o sylwadau hefyd am flas ypryd wedi'i goginio ymlaen llawnid yw'n dda ac nid yw'r perfformiad cost yn uchel. Ar y naill law, mae datblygiad cyflym y diwydiant, ac ar y llaw arall, nid yw parodrwydd defnyddwyr i dalu yn rhy uchel. Ydy'rpryd wedi'i goginio ymlaen llawtrac da iawn yn erbyn y ddau? Nid ydym yn gwybod yr ateb eto, ond dywedodd rhai astudiaethau fod treiddiad y farchnadpryd wedi'i goginio ymlaen llawyn yr oes ôl-epidemig disgwylir iddo gynyddu ton o 10% i 15%, sy'n dal i ddangos optimistiaeth pobl am y trac hwn.
Er ein bod yn aros at y gwrthddywediadau amlwg a wynebir gan ddatblygiad y diwydiant bwyd parod ar hyn o bryd, mae'r diwydiant eisoes wedi dechrau arloesi technolegol, a hyd yn oed wedi cynnig posibilrwydd arall ar gyfer datblygu bwyd parod -cwdyn retort bwyd. Yr hyn a elwircwdyn retortpecynnu yn fath o fag pecynnu dan wactod, ond o'i gymharu â bagiau pecynnu gwactod cyffredin, ycwdyn retortyn cael eu gwneud yn bennaf offilm polyester, ffilm polypropylenaffoil alwminiwm, gyda gwahanol ddeunyddiau a strwythur aml-haen, gan wneud ycwdyn retortâ nodweddion ymwrthedd tymheredd uchel, ymwrthedd golau a lleithder.
Ar ôl defnyddio'rcwdyn retort, mae gan ansawdd a ffresni'r bwyd sylfaen allweddol. Nesaf, mae angen inni ymestyn oes silff y bwyd trwy sterileiddio. Deellir bodcwdyn retortmae bwyd yn cael ei sterileiddio'n bennaf gan sterileiddiwr tymheredd uchel. Gall sterileiddio tymheredd uchel ladd bacteria pathogenig, bacteria difetha a sylweddau niweidiol eraill yn well, gan wneud y bwyd yn gallu storio am amser hir o dan dymheredd arferol. Pan ellir storio a chludo'r bwyd ar dymheredd arferol, bydd y gost cylchrediad yn cael ei leihau'n gymharol, a bydd radiws gwerthu bwyd yn cael ei ehangu a bydd yr hyblygrwydd gwerthu yn uwch o dan amodau delfrydol; Ar gyfer defnyddwyr, os yw'rpryd wedi'i goginio ymlaen llawgellir ei storio ar dymheredd ystafell, bydd hefyd yn rhyddhau pwysau'r oergell ac yn ei gwneud hi'n haws i'w storio.
Beth amser yn ôl, mabwysiadwyd reis sydyn newydd gan gwmnicwdyn retorttechnoleg a sterileiddio tymheredd uwch-uchel ar unwaith, fel y gellir storio reis ar dymheredd yr ystafell a'i fwyta ar ôl gwresogi microdon. Yn yr un modd, os yw rhai prydau parod y mae angen eu rheweiddio a'u rhewi ar hyn o bryd yn cael eu pecynnu mewncwdyn retort, a ellir eu storio hefyd ar dymheredd yr ystafell a dod mor gyfleus â nwdls gwib a bwydydd cyfleus eraill? Pan welsom y bwyd cyri hanner-gorffenedig y gellir ei gynhesu a'i fwyta ar dymheredd yr ystafell ar silffoedd yr archfarchnadoedd, a dysgu bod y bagiau saws neu'r bwyd sydd wedi'i becynnu mewn bagiau stemio amrywiol wedi'u defnyddio'n eang mewn marchnadoedd tramor, cawsom rai atebion mewn gwirionedd.
Amser post: Chwefror-14-2023
