Mae bwyd wedi'i rewi yn cyfeirio at y bwyd lle mae deunyddiau crai bwyd cymwys yn cael eu prosesu'n iawn, eu rhewi ar dymheredd o -30 ℃, a'u storio a'u dosbarthu ar-18 ℃ neu is ar ôl pecynnu. Oherwydd y defnydd o storio cadwyn oer tymheredd isel yn y broses gyfan, mae gan fwyd wedi'i rewi nodweddion bywyd silff hir, nid yw'n hawdd ei lygru ac yn hawdd ei fwyta, ond mae hefyd yn cyflwyno heriau mwy a gofynion uwch ar gyfer deunyddiau pecynnu.
Deunyddiau pecynnu bwyd wedi'i rewi cyffredin
Ar hyn o bryd, y cyffredinbagiau pecynnu bwyd wedi'i rewiar y farchnad yn bennaf yn mabwysiadu'r strwythur deunydd canlynol:
1.PET/PE
Mae'r strwythur hwn yn gymharol gyffredin yn y pecynnu bwyd wedi'i rewi'n gyflym, mae lleithder-brawf, ymwrthedd oer, perfformiad selio gwres tymheredd isel yn dda, mae'r gost yn gymharol isel.
2. Bopp/PE, Bopp/CPP
Mae'r math hwn o strwythur yn atal lleithder, yn gallu gwrthsefyll oerfel, ac mae ganddo gryfder tynnol uchel ar gyfer selio gwres tymheredd isel, gan ei wneud yn gymharol gost-effeithiol. Yn eu plith, mae gan fagiau pecynnu strwythur BOPP / PE well ymddangosiad a theimlad na strwythur PET / PE, a all wella gradd y cynnyrch.
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
Oherwydd presenoldeb cotio alwminiwm, mae gan y math hwn o strwythur arwyneb wedi'i argraffu'n hyfryd, ond mae ei berfformiad selio gwres tymheredd isel ychydig yn wael ac mae ei gost yn gymharol uchel, gan arwain at gyfradd defnydd cymharol isel.
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
Mae pecynnu y math hwn o strwythur yn gallu gwrthsefyll rhewi ac effaith. Oherwydd presenoldeb yr haen NY, mae ganddi wrthwynebiad tyllu da, ond mae'r gost yn gymharol uchel. Fe'i defnyddir yn gyffredinol ar gyfer pecynnu cynhyrchion ag ymylon neu bwysau trwm.
Yn ogystal, mae math arall o fag AG a ddefnyddir yn gyffredin fel bag pecynnu allanol ar gyfer llysiau a bwydydd wedi'u rhewi wedi'u pecynnu.
In ogystal, mae bag addysg gorfforol syml, a ddefnyddir yn gyffredinol fel llysiau, bagiau pecynnu bwyd wedi'u rhewi syml, ac ati.
Yn ogystal â bagiau pecynnu, mae angen i rai bwyd wedi'i rewi ddefnyddio hambwrdd plastig, y deunydd hambwrdd a ddefnyddir amlaf yw PP, mae hylendid PP gradd bwyd yn dda, gellir ei ddefnyddio ar-30 ℃ tymheredd isel, mae yna PET a deunyddiau eraill. Carton rhychiog fel pecynnu cludiant cyffredinol, ei wrthwynebiad sioc, ymwrthedd pwysau a manteision cost, yw'r ystyriaeth gyntaf o ffactorau pecynnu cludo bwyd wedi'i rewi.
Ni ellir anwybyddu dwy broblem fawr
1. bwyta sych bwyd, rhewi ffenomen llosgi
Gall storio wedi'i rewi gyfyngu'n fawr ar dwf ac atgenhedlu micro-organebau, gan leihau cyfradd difrod a difrod bwyd. Fodd bynnag, ar gyfer rhai prosesau storio wedi'u rhewi, bydd ffenomenau sychu ac ocsideiddio bwyd hefyd yn dod yn fwy difrifol gydag estyniad amser rhewi.
Yn y rhewgell, mae dosbarthiad tymheredd ac anwedd dŵr pwysedd rhannol: arwyneb bwyd> aer amgylchynol> oerach. Ar y naill law, mae hyn oherwydd bod y gwres ar wyneb bwyd yn cael ei drosglwyddo i'r aer amgylchynol, gan leihau ei dymheredd ei hun ymhellach; Ar y llaw arall, gall pwysau gwahaniaethol anwedd dŵr rhwng yr arwyneb bwyd a'r aer o'i amgylch hyrwyddo anweddiad a sychdarthiad crisialau dŵr a rhew ar yr wyneb bwyd i'r aer.
Ar y pwynt hwn, mae'r aer sy'n cynnwys mwy o anwedd dŵr yn amsugno gwres, yn lleihau ei ddwysedd, ac yn symud tuag at yr aer uwchben y rhewgell; Wrth lifo drwy'r oerach, oherwydd tymheredd hynod isel yr oerach, mae'r pwysedd dŵr dirlawn ar y tymheredd hwnnw hefyd yn isel iawn. Wrth i'r aer gael ei oeri, mae'r anwedd dŵr yn cysylltu ag arwyneb yr oerach ac yn cyddwyso i rew, sy'n cynyddu dwysedd yr aer oer ac yn suddo ac yn dod i gysylltiad â bwyd eto. Bydd y broses hon yn parhau i ailadrodd a chylchredeg, a bydd y dŵr ar wyneb y bwyd yn parhau i gael ei golli, gan arwain at ostyngiad mewn pwysau. Gelwir y ffenomen hon yn "yfed sych".
Yn ystod y broses barhaus o sychu ffenomen, bydd wyneb bwyd yn dod yn feinwe mandyllog yn raddol, gan gynyddu'r ardal gyswllt ag ocsigen, cyflymu ocsidiad brasterau bwyd a pigmentau, gan achosi brownio ar yr wyneb a dadnatureiddiad protein. Gelwir y ffenomen hon yn "losgi wedi'i rewi".
Oherwydd trosglwyddo anwedd dŵr ac adwaith ocsideiddio ocsigen yn yr aer, sef y rhesymau sylfaenol dros y ffenomenau uchod, dylai fod gan y deunyddiau pecynnu plastig a ddefnyddir mewn pecynnu mewnol bwyd wedi'i rewi eiddo anwedd dŵr da a rhwystr ocsigen fel a rhwystr rhwng bwyd wedi'i rewi a'r byd y tu allan.
2. Effaith yr Amgylchedd Storio Wedi'i Rewi ar Gryfder Mecanyddol Deunyddiau Pecynnu
Fel sy'n hysbys, mae plastigau'n dod yn frau ac yn dueddol o gracio pan fyddant yn agored i dymheredd isel am amser hir, gan arwain at ddirywiad sydyn mewn priodweddau ffisegol. Mae hyn yn adlewyrchu gwendid deunyddiau plastig mewn ymwrthedd oer gwael. Fel arfer, mae ymwrthedd oer plastigion yn cael ei gynrychioli gan y tymheredd embrittlement. Wrth i'r tymheredd ostwng, mae plastigion yn mynd yn frau ac yn dueddol o dorri esgyrn oherwydd y gostyngiad yng ngweithgaredd eu cadwyni moleciwlaidd polymer. O dan y cryfder effaith penodedig, mae 50% o blastigion yn cael eu methu'n frau, a'r tymheredd hwn yw'r tymheredd brau, sef terfyn isaf y tymheredd y gellir defnyddio deunyddiau plastig fel arfer arno. Os oes gan y deunyddiau pecynnu a ddefnyddir ar gyfer bwyd wedi'i rewi ymwrthedd oer gwael, gall allwthiadau sydyn bwyd wedi'i rewi dyllu'r pecyn yn hawdd wrth ei gludo a'i lwytho a'i ddadlwytho'n ddiweddarach, gan achosi problemau gollyngiadau a chyflymu difrod bwyd.
Atebion
Er mwyn lleihau amlder y ddau fater mawr a grybwyllir uchod a sicrhau diogelwch bwyd wedi'i rewi, gellir ystyried yr agweddau canlynol.
1. Dewiswch ddeunyddiau pecynnu mewnol rhwystr uchel a chryfder uchel
Mae yna amrywiaeth eang o ddeunyddiau pecynnu gyda phriodweddau amrywiol. Dim ond trwy ddeall priodweddau ffisegol gwahanol ddeunyddiau pecynnu y gallwn ddewis deunyddiau rhesymol yn seiliedig ar ofynion diogelu bwyd wedi'i rewi, fel y gallant gynnal blas ac ansawdd y bwyd ac adlewyrchu gwerth y cynnyrch.
Ar hyn o bryd,pecynnu hyblyg plastiga ddefnyddir ym maes bwyd wedi'i rewi yn cael ei rannu'n bennaf yn dri chategori:
Y math cyntaf yw un haenbagiau pecynnu, megis bagiau addysg gorfforol, sydd ag effaith rhwystr cymharol wael ac yn cael eu defnyddio'n gyffredin ar gyferpecynnu llysiau, ac ati;
Yr ail fath yw bagiau pecynnu plastig meddal cyfansawdd, sy'n defnyddio gludyddion i fondio dwy haen neu fwy o ddeunyddiau ffilm plastig gyda'i gilydd, megis OPP / LLDPE, NY / LLDPE, ac ati, gyda gwrthiant lleithder cymharol dda, ymwrthedd oer, a gwrthiant tyllu ;
Y trydydd math yw bagiau pecynnu plastig meddal allwthiol aml-haen sy'n toddi ac yn allwthio gwahanol ddeunyddiau crai swyddogaethol megis PA, PE, PP, PET, EVOH, ac ati, a'u huno yn y prif farw. Maent yn cael eu chwythu, eu hehangu, a'u hoeri gyda'i gilydd. Nid yw'r math hwn o ddeunydd yn defnyddio gludyddion, ac mae ganddo nodweddion di-lygredd, rhwystr uchel, cryfder uchel, a gwrthwynebiad i dymheredd uchel ac isel.
Mae data'n dangos, mewn gwledydd a rhanbarthau datblygedig, bod defnyddio'r trydydd math o becynnu yn cyfrif am tua 40% o gyfanswm y pecynnu bwyd wedi'i rewi, tra yn Tsieina dim ond tua 6% y mae'n ei gyfrif, sydd angen ei hyrwyddo ymhellach.
Gyda chynnydd parhaus technoleg, mae deunyddiau newydd hefyd yn dod i'r amlwg un ar ôl y llall, ac mae ffilm pecynnu bwytadwy yn un o'r cynrychiolwyr. Mae'n defnyddio polysacaridau bioddiraddadwy, proteinau, neu lipidau fel y swbstrad, ac yn ffurfio ffilm amddiffynnol ar wyneb bwyd wedi'i rewi trwy lapio, socian, gorchuddio, neu chwistrellu, gan ddefnyddio sylweddau bwytadwy naturiol fel deunyddiau crai a thrwy ryngweithio rhyngfoleciwlaidd i reoli trosglwyddiad dŵr a treiddiad ocsigen. Mae gan y ffilm hon ymwrthedd dŵr amlwg a gwrthiant athreiddedd nwy cryf. Yn bwysicaf oll, gellir ei fwyta gyda bwyd wedi'i rewi heb unrhyw lygredd ac mae ganddo ragolygon cymhwyso eang.
2. Gwella ymwrthedd oer a chryfder mecanyddol deunyddiau pecynnu mewnol
Dull 1:Dewiswch ddeunyddiau crai cyfansawdd neu gyd-allwthiol rhesymol.
Mae gan neilon, LLDPE, ac EVA oll wrthwynebiad tymheredd isel rhagorol, ymwrthedd rhwygo, a gwrthiant effaith. Gall ychwanegu deunyddiau crai o'r fath mewn prosesau allwthio cyfansawdd neu gyd-allwthio wella cryfder gwrth-ddŵr, rhwystr nwy a chryfder mecanyddol deunyddiau pecynnu yn effeithiol.
Dull 2:Cynyddu cyfran y plastigyddion yn briodol.
Defnyddir plastigyddion yn bennaf i wanhau'r bondiau eilaidd rhwng moleciwlau polymer, a thrwy hynny gynyddu symudedd cadwyni moleciwlaidd polymer a lleihau crisialu. Amlygir hyn gan ostyngiad yng nghaledwch, modwlws, a thymheredd brau y polymer, yn ogystal â chynnydd mewn elongation a hyblygrwydd.
Cryfhau ymdrechion arolygu pecynnu
Mae pecynnu yn arwyddocaol iawn ar gyfer bwyd wedi'i rewi. Felly, mae'r wlad wedi llunio safonau a rheoliadau perthnasol fel SN / T0715-1997 "Rheoliadau Archwilio ar gyfer Cludo Pecynnu Cynhyrchion Bwyd wedi'u Rhewi i'w Allforio". Trwy osod gofynion sylfaenol ar gyfer perfformiad deunydd pacio, mae ansawdd y broses gyfan o gyflenwi deunydd crai pecynnu, technoleg pecynnu i effaith pecynnu wedi'i warantu. Yn hyn o beth, dylai mentrau sefydlu labordy rheoli ansawdd pecynnu cynhwysfawr, sydd â strwythur bloc integredig tair siambr profwr athreiddedd anwedd ocsigen / dŵr, peiriant profi tynnol electronig deallus, peiriant cywasgu cardbord ac offerynnau profi eraill, i gynnal cyfres o brofion profi ar deunyddiau pecynnu wedi'u rhewi, gan gynnwys perfformiad rhwystr, perfformiad cywasgol, ymwrthedd tyllu, ymwrthedd rhwygo, ac ymwrthedd effaith.
I grynhoi, mae deunyddiau pecynnu ar gyfer bwyd wedi'i rewi yn wynebu llawer o ofynion a phroblemau newydd yn y broses ymgeisio. Mae astudio a datrys y problemau hyn o fudd mawr i wella ansawdd storio a chludo bwyd wedi'i rewi. Yn ogystal, bydd gwella'r broses arolygu pecynnu a sefydlu system ddata ar gyfer profi gwahanol ddeunyddiau pecynnu hefyd yn darparu sylfaen ymchwil ar gyfer dewis deunyddiau a rheoli ansawdd yn y dyfodol.
Os oes gennych unrhywfrhosynfoodpackaginggofynion, gallwch gysylltu â ni. Fel a gwneuthurwr pecynnu hyblygam dros 20 mlynedd, byddwn yn darparu eich atebion pecynnu cywir yn unol â'ch anghenion cynnyrch a'ch cyllideb.
Amser post: Medi-27-2023
